Resistencia termica de bacillus cereus em alimentos:indicador biologico no processamento de leite reconstituido em lactarios.

• Processo: 92/03733-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de dezembro de 1992
• Data de Término da vigência: 30 de novembro de 1993
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Microbiologia - Microbiologia Aplicada
• Pesquisador responsável: Thereza Christina Vessoni Penna
• Beneficiário: Rosana dos Santos Batista
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Bacillus cereus Termorresistência Leite
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bacillus Cereus | Lactario | Leite | Resistencia Termica