Determinacao da composicao quimica e das condicoes de hidrolise da palha de cevada.

• Processo: 04/06700-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2004
• Data de Término da vigência: 31 de janeiro de 2006
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: João Batista de Almeida e Silva
• Beneficiário: Cláudia Rodrigues Barbosa
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Química de Lorena (FAENQUIL). Secretaria de Desenvolvimento Econômico (São Paulo - Estado). Lorena , SP, Brasil
• Assunto(s): Xilose Planejamento fatorial Hidrólise ácida Hemicelulose Xilitol
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Hemicelulose | Hidrolise Acida | Palha De Cevada | Planejamento Fatorial | Xilitol | Xilose

Resumo

A palha de cevada, como outros materiais lignocelulósicos, é constituída principalmente de celulose, lignina e hemicelulose, que podem ser obtidos através da hidrólise ácida do resíduo' A fração hemicelulósica representa uma fonte potencial para processos de bioconversão, já que o hidrolisado obtido dessa fração contém elevado teor de açúcares fermentáveis, representados em até 90% pela xilose. Este açúcar é substrato para o processo microbiológico de obtenção do xilitol, que tem se tornado centro de diversas pesquisas, sendo suas propriedades como poder adoçante, anticariogenicidade, metabolismo independente de insulina. A produção comercial do xilitol ocorre por via química a partir de hidrolisados ricos em xilose obtidos de materiais lignocelulósicos. No entanto, o processo químico tem custo bastante elevado, pois requer extensivas etapas de purificação do hidrolisado. Uma outra alternativa para a obtenção do xilitol é o processo fermentativo, já que os resíduos de lignina presentes no hidrolisado não interferem no processo de bioconversão por microrganismos, diminuindo portanto, o custo da produção. Este trabalho tem como objetivo determinar a composição química, as condições ótimas de hidrólise e a purificação do hidrolisado hemicelulósico de palha de cevada para que posteriormente este hidrolisado seja utilizado na bioconversão de xilose em xilitol. (AU)