Inferencia de variaveis e controle de processo em cultivos aerobios da levedura "saccharomyces cerevisiae" utilizando sistema de aquisicao de dados.

• Processo: 02/01076-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 2002
• Data de Término da vigência: 09 de fevereiro de 2003
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia Química
• Pesquisador responsável: Antonio José Gonçalves da Cruz
• Beneficiário: Thiago de Castilho Mucoucah Campos
• Instituição Sede: Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia (CCET). Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). São Carlos , SP, Brasil
• Assunto(s): Sistema de aquisição de dados Saccharomyces cerevisiae Automação
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aquisicao De Dados | Automacao | Inferencia De Variaveis | Levedura De Panificacao | Quociente Respiratorio | Saccharomyces Cerevisiae

Resumo

Neste trabalho o aluno irá realizar cultivos aeróbios do microrganismo Saccharomyces cerevisiae em biorreator de bancada (Bioflo II-C, 5 litros de volume útil) com sistema de aquisição de dados. Serão realizados na primeira etapa experimentos em batelada com o objetivo de compor uma base de dados com informações de variáveis do processo (concentração celular, de açúcar, produto, pH, temperatura, fração molar de O2 e CO2, vazão de ar, etc). Esses primeiros experimentos permitirão também determinar parâmetros cinéticos e estequiométricos para a levedura utilizada. Será elaborada e implementada em "Fortran" rotina de cálculo para inferência do quociente respiratório (RQ). Paralelamente, será desenvolvida plataforma de comunicação em linguagem "C" empregando protocolo DDE ("Dynamic Data Exchange") que permitirá a troca de informações em "tempo real" com o sistema supervisório da InduSoft. A rotina de cálculo do RQ, desenvolvida em "Fortran" será compilada como biblioteca dinâmica (DLL) para ser utilizada com a plataforma de comunicação desenvolvida. Com os resultados obtidos na primeira etapa será possível realizara próxima etapa do projeto, onde experimentos em batelada alimentada serão conduzidos e o desempenho da plataforma de comunicação de dados avaliada. Será proposto um experimento utilizando a variável inferida, RQ, como parâmetro de controle do processo com o objetivo de maximizar a formação de biomassa em cultivo em batelada alimentada. (AU)