Variação na taxa respiratória e produção de etileno em figos devido a vibração

• Processo: 02/01422-1
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 2002
• Data de Término da vigência: 31 de maio de 2003
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Engenharia Agrícola - Engenharia de Processamento de Produtos Agrícolas
• Pesquisador responsável: Antonio Carlos de Oliveira Ferraz
• Beneficiário: Pedro Esteves Duarte Augusto
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Agrícola (FEAGRI). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Figo Taxa respiratória Respiração vegetal Etilenos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Figo | Respiracao

Resumo

O figo é uma cultura bastante importante para a região de Valinhos, porém existem poucos estudos relacionando sua perda de qualidade devido ao transporte. O presente estudo tem como objetivo conhecer as respostas do fruto à vibração através da avaliação de suas taxas de respiração e produção de etileno. Essa avaliação será realizada impondo-se vários níveis de aceleração aos frutos, através de mesa vibratória e analisando através de cromatografia gasosa as variações nas taxas respiratória e de produção de etileno. (AU)