Modificacao quimica e analise estrutural de carragenas.

• Processo: 02/10082-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de dezembro de 2002
• Data de Término da vigência: 30 de novembro de 2003
• Área de conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Orgânica
• Pesquisador responsável: Ivone Carvalho
• Beneficiário: Dilson Braz da Silva Junior
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto (FCFRP). Universidade de São Paulo (USP). Ribeirão Preto , SP, Brasil
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Carragena | Carragena Lambda

Resumo

O projeto proposto é: parte do plano de pesquisa - Propriedades de Sistemas Mistos Preparados pela Mistura de Caragenanas e Tensoativos - de inovação tecnológica, submetido à FAPESP. O trabalho a ser desenvolvido pelo aluno, Dilson Braz da Silva Júnior, é parte integrante do projeto principal, e está especificamente relacionado à modificação química das carragenas, principalmente do tipo lambda, visando à obtenção dos derivados 3,6 anidro, C-6 aldeído e, a partir deste, os derivados alquílicos e N-alquílicos. A separação e caracterização estrutural dos produtos obtidos será realizada por técnicas espectroscópicas (Massa e Ressonância Magnética Nliclear) dos produtos modificados e dos correspondentes resíduos obtidos por hidrólise ácida. Os derivados obtidos e analisados terão suas propriedades físico-químicas avaliadas (reologia, gelificação e outras), como parte também do projeto principal no laboratório da Profa. Dra. Maria Elizabete Darbello Zaniquelli, coordenadora do projeto. (AU)