Uso da radiacao gama (cobalto-60) na desinfestacao de cogumelos comestiveis desidratados.

• Processo: 98/02780-1
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 1998
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 1998
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia - Fitossanidade
• Pesquisador responsável: Valter Arthur
• Beneficiário: Patricia Almeida dos Santos
• Instituição Sede: Instituto Biológico (IB). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Desinfestação Radiação gama
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cogumelo Comestivel | Desinfestacao | Lasioderma Serricorne | Radiacao Gama

Resumo

O cultivo de cogumelos comestíveis está se expandindo e se tornando uma alternativa viável para pequenos e médios produtores. Segundo dados de associações estima-se a presença de mais de 300 produtores. A presença de pragas durante o processo produtivo e no armazenamento prejudica o produto na fase de comercialização. O cogumelo comestível é considerado um produto orgânico não podendo haver resíduos de defensivos, sendo necessário formas alternativas de controle e desinfestação de pragas. A radiação gama é uma alternativa viável para a desinfestação e preservação de alimentos. O presente trabalho visa eliminar a presença de Tribolium Castaneum, Cryptolestes Ferrugineus e Lasioderma Serricorne em cogumelo comestível desidratado. (AU)