Avaliação da produção, composição e CCS do leite de búfalas (Bubalus bubalis) criadas no Estado de São Paulo

• Processo: 09/14520-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2010
• Data de Término da vigência: 29 de fevereiro de 2012
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Clínica e Cirurgia Animal
• Pesquisador responsável: Lilian Gregory
• Beneficiário: Juliana Batista Andrade Silva
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Leite Contagem de células somáticas Mastite animal Búfalos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Búfalas | composição do leite | contagem de células somáticas | Leite | mastite | Produção de leite | Clínica de Ruminantes

Resumo

A produção leiteira bubalina ainda é incipiente no Brasil, apesar de crescente. As búfalas são conhecidamente mais resistentes à mastite que as bovinas, mas ainda assim podem ser acometidas por essa afecção, que traz prejuízos consideráveis para a produção leiteira. Tendo em vista a escassez de dados nesse aspecto, esse trabalho objetiva, pela análise do leite de búfalas com mastite, avaliar os aspectos clínicos dessa doença na espécie e o tratamento com antimicrobiano da classe das cefalosporinas. Dos 50 animais com resultado positivo no CMT (California Mastits Test) e/ou na prova de caneca telada, serão colhidas amostras de leite antes do tratamento e 7 dias depois de aplicada a medicação. Todas as amostras serão submetidas a análises para determinação de pH, eletrocondutividade, teores de cloreto, lactose, proteína, gordura, sólidos totais e contagem de células somáticas. Além disso, as amostras também serão submetidas a exame microbiológico, para isolamentos bacterianos e identificação de microrganismos presentes no leite, bem como seus antibiogramas. Os dados serão comparados estatisticamente, para averiguar se o tratamento promoveu alguma mudança significativa nas propriedades do leite, principalmente no número de células somáticas, maior indicador do estado de sanidade da glândula mamária. (AU)