Produtos organicos: normatizacao e dimensionamento de mercado no estado de sao paulo

• Processo: 09/53912-1
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de fevereiro de 2010
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2011
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia - Fitossanidade
• Pesquisador responsável: José Matheus Yalenti Perosa
• Beneficiário: Lucila Stoianov
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Assunto(s): Agricultura orgânica Comercialização Sustentabilidade
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Agricultura Biodinamica | Agricultura Natural | Agricultura Organica | Comercializacao | Mercado Consumidor | Sustentabilidade

Resumo

Certificado como produto natural e isento de agrotóxico, o produto orgânico apresenta forte apelo como alimento saudável. Neste grupo de alimentos existem diferentes padrões tecnológicos configurando segmentos de mercados distintos. São poucos os trabalhos de campo sobre a classificação e dimensão destes segmentos de mercado, quer em nível nacional, quer regional. Neste mercado predomina um alto grau de incerteza na caracterização do que é produto orgânico, possibilitando a existência de atitudes oportunísticas dos agentes que dele participam. O objetivo deste estudo é a sistematização dos esforços institucionais de normatização destes produtos; e a prospecção dos diferentes segmentos de mercado de orgânicos no estado de São Paulo, classificando e dimensionando sua importância junto ao mercado interno e externo. Para tanto, numa primeira etapa será realizada uma sistematização dos estudos dos diferentes segmentos, da normatização existente para numa segunda etapa, realizar uma prospecção de mercado com entrevistas de campo nas regiões onde se concentra a produção e comercialização destes produtos. (AU)