Estudo in vitro do potencial erosivo de diferentes bebidas no esmalte bovino

• Processo: 08/10272-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2009
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2010
• Área de conhecimento: Ciências da Saúde - Odontologia
• Pesquisador responsável: Silvia Helena de Carvalho Sales Peres
• Beneficiário: Marcos Massao Ioshida
• Instituição Sede: Faculdade de Odontologia de Bauru (FOB). Universidade de São Paulo (USP). Bauru , SP, Brasil
• Assunto(s): Cariologia Erosão dentária Bebidas Desgaste dos dentes
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: bebidas | Desgaste dentário | Erosão de dente | Cariologia

Resumo

A erosão dentária pode ser definida como a perda irreversível de tecido dentário, ocasionada por processo químico sem o envolvimento de microrganismos. A incidência desta lesão tem aumentado nos últimos anos, devido às pessoas estarem consumindo mais produtos industrializados, como alimentos e bebidas prontas, os quais apresentam constituintes ácidos. O objetivo deste estudo é avaliar in vitro o efeito erosivo de diferentes bebidas (Coca Cola (C), Guarana (G), Skol Beer (SB), Brahma Beer (BB), Red Wine (RW) and White Wine (WW)), por meio da análise da perda de microdureza e desgaste após a exposição a estas bebidas. Serão investigados o pH, a capacidade tampão e a concentração de fosfato e de flúor nas bebidas. A amostra será composta por 120 corpos de prova de esmalte bovino, divididos em 3 grupos, que serão imersos em bebidas diferentes (GI- 2 refrigerantes, GII- 2 cervejas e GIII- 2 vinhos). Antes do experimento, os blocos serão armazenados em saliva artificial por 12 horas para formação da película adquirida. Os diferentes grupos serão submetidos a 4 ciclos de des-re, em um único dia. Este ciclo será composto por desmineralização pela bebida durante 1 minuto, remineralização em saliva por 1 hora e, após último ciclo, os espécimes serão rinsados em água deionizada. Para comparar os diferentes grupos será utilizada analise de variância, o nível de significância adotado será de 5%.