Estudo da beta-caseina por modelagem molecular.

• Processo: 97/13610-7
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 1998
• Data de Término da vigência: 30 de abril de 2003
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: Marta Maria Cassiano
• Beneficiário: Marta Maria Cassiano
• Instituição Sede: Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 98/08095-9 - Nutrição e saúde: uma abordagem integrada para a avaliação nutricional, desenvolvimento de alimentos para fins especiais e intervenção nutricional, AP.TEM
• Assunto(s): Modelagem molecular Técnicas computacionais
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Modelagem Molecular | Tecnicas Computacionais

Resumo

Pretende-se realizar estudos sobre propriedades estruturais de proteínas e interações entre proteínas e lipídios por meio de técnicas de modelagem molecular. Em particular, a proteína beta-caseína deverá ser modelada com a utilização de técnicas que permitem o estudo de mecânica e dinâmica molecular de proteínas em solventes e em regiões interfaciais solvente/membranas lipídicas. (AU)