Mudanças no fornecimento de açúcar ao mercado industrial de alimentos processados

• Processo: 02/06323-1
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 2002
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 2004
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia de Produção - Gerência de Produção
• Pesquisador responsável: Maria Rita Pontes Assumpção Alves
• Beneficiário: Vivian Karina Bianchini
• Instituição Sede: Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia (CCET). Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). São Carlos , SP, Brasil
• Assunto(s): Cadeia de suprimentos Logística Indústria de alimentos Indústria sucro-alcooleira
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Cadeia De Suprimentos | Industria De Alimentos | Integracao Produtiva | Logistica | Mecanismos De Coordenacao | Setor Sucroalcooleiro

Resumo

A relação entre o setor industrial sucroalcooleiro (composto pelas usinas açucareiras de primeiro processamento) e seus clientes da indústria de alimentos processados vem passando por mudanças, devido à desregulamentação produtiva e a abertura da economia nacional na década de noventa, que visam à criação de vantagens competitivas e o aumento da capacitação produtiva e logística das empresas que compõem essa cadeia de suprimentos. Este projeto de pesquisa pretende identificar as mudanças que ocorreram no suprimento do açúcar ao mercado industrial de alimentos, por meio da caracterização dos novos mecanismos de coordenação nos níveis operacional e processual, decorrentes da internacionalização de segmentos da cadeia de suprimento de alimentos processados. (AU)