Desenvolvimento de um processo de produção de Spirulina utilizando-se bagaço de cana como suporte

• Processo: 97/08546-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de fevereiro de 1998
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2000
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Iracema de Oliveira Moraes
• Beneficiário: Lúcia Helena Pelizer Pasotto
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bagaco De Cana | Enriquecimento Proteico | Spirulinas

Resumo

Este projeto se refere à produção de Spirulina sp em fermentação utilizando-se o bagaço de cana como suporte e sais inorgânicos como fonte de nutrientes. Este processo deverá ser realizado em um fermentador tipo bandejas, que será montado respeitando as condições ideais para o crescimento do microorganismo. O produto obtido deverá ser utilizado na composição de ração para aves, enriquecendo-a proteicamente, pois a Spirulina é constituída de cerca de 70% de proteína. (AU)