Recordatório de 24 horas versus questionário de frequência alimentar semi-quantitativo: um estudo comparativo avaliando ingestão de fibras solúveis e insolúveis em crianças constipadas

• Processo: 97/01053-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 1997
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 1999
• Área de conhecimento: Ciências da Saúde - Nutrição - Dietética
• Pesquisador responsável: Helga Verena Leoni Maffei
• Beneficiário: Andrea Correa Pereira
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina (FMB). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Assunto(s): Consumo de alimentos Constipação intestinal Fibras na dieta Crianças
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Avaliacao Alimentar | Constipacao Intestinal | Criancas | Recordatorio De 24 Horas

Resumo

Na literatura existem discussões quanto ao método ideal de avaliação alimentar e são raros os trabalhos em crianças que os comparam entre si, sendo que em nenhum destes comparativos foi avaliada a ingestão de fibras alimentares (FA). No Serviço de Gastroenterologia Pediátrica da Faculdade de Medicina de Botucatu - Unesp tem sido bastante estudada constipação intestinal crônica funcional (CICf); como parte fundamental do tratamento é o aumento de ingestão de FA, é necessária a adoção de um método que detecte adequadamente a ingestão deste nutriente. O recordatório de 24 horas(R24h) - pode ser falho, pois freqüentemente as crianças com CICf não ingerem alimentos ricos em fibras diariamente. Portanto é objetivo do trabalho comparar o R24h com o Questionário de Freqüência Alimentar Semi-quantitativo, aplicando-os em crianças constipadas com ou sem tratamento e em crianças sem constipação, visando avaliar a diferença entre os métodos quanto ao teor de fibras alimentares solúveis e insolúveis ingeridas. (AU)