Magnésio na dieta de culturistas

• Processo: 00/06030-9
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2000
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2002
• Área de conhecimento: Ciências da Saúde - Nutrição - Análise Nutricional de População
• Pesquisador responsável: Célia Colli
• Beneficiário: Aline Guimarães Amorim
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Dieta Dieta saudável Magnésio Atividade física Metabolismo energético
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Culturistas | Dieta | Magnesio | Validacao

Resumo

Com a atual valorização da atividade física e de uma alimentação saudável para a saúde, é reconhecido que o magnésio é um dos minerais de maior importância no metabolismo energético. Seu consumo dietético inadequado pode prejudicar o desempenho físico. Atletas envolvidos em atividades de treinamento de força carecem de informações sobre o consumo dietético de magnésio, importante para a sua forma de esforço físico predominante. Análises do conteúdo nutricional de uma dieta são úteis para atualização dos bancos de dados de composição alimentar, e devem ser validados, como forma de controle de qualidade. O conteúdo dietético de magnésio de culturistas será verificado a fim de validar metodologia de determinação de magnésio total e de diferenciar seu teor alimentar em análise laboratorial e em banco de dados de composição alimentar. (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

AMORIM, Aline Guimaraes. Magnésio na dieta de praticantes de musculação. 2002. Dissertação de Mestrado - Universidade de São Paulo (USP). Conjunto das Químicas (IQ e FCF) (CQ/DBDCQ) São Paulo.