Caracterizacao, quantificacao e acao de enzimas na floculacao do fermento usado na producao de etanol.

• Processo: 95/02145-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 1995
• Data de Término da vigência: 30 de novembro de 1997
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Biologia Geral
• Pesquisador responsável: Dejanira de Franceschi de Angelis
• Beneficiário: Karin Maria Ludwig
• Instituição Sede: Instituto de Biociências (IB). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Rio Claro. Rio Claro , SP, Brasil
• Assunto(s): Floculação Caracterização Enzimas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Caracterizacao | Desfloculacao | Enzimas | Fermento | Floculacao

Resumo

A floculação do fermento durante a produção de etanol carburante tem causando problemas na queda no rendimento fermentativo e maiores gastos com insumos. O tratamento convencional com ácido sulfúrico apresenta limitações devido a reversibilidade do fenômeno em função do pH. Testes para caracterizar e quantificar a floculação são necessários e, atualmente, inexistentes na prática industrial. O trabalho visa testar metodologia para quantificação e caracterização da floculação do fermento e aplicação de enzimas na desfloculação do mesmo. (AU)