Caracterização bioquímica das enzimas do complexo xilanolítico de Scytalidium termophilum

• Processo: 99/00306-3
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 1999
• Data de Término da vigência: 31 de março de 2001
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Bioquímica - Bioquímica de Microorganismos
• Pesquisador responsável: João Atílio Jorge
• Beneficiário: Fabiana Fonseca Zanoelo
• Instituição Sede: Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto (FFCLRP). Universidade de São Paulo (USP). Ribeirão Preto , SP, Brasil
• Assunto(s): Xilosidases Endo-1,4-beta-xilanases Fungos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Beta-Xilosidase | Endo-Xilanase | Exo-Xilanase | Fungos Filamentosos | Termofilia | Xilanase

Resumo

Xilana é a maior fração da hemicelulose em resíduos vegetais. Na natureza, a xilana é hidrolisada a monossacarídeos pela ação de enzimas extracelular produzidas por fungos e bactérias. O sistema xilanólítico é constituído de endoxilanases, exoxilanases e beta-xilosidase. Enzimas termófilas possuem grande interesse em processos industriais, destacando-se na clarificação de sucos de frutas, vinho, indústrias de papel e de tecido. O S. thermophilus é um fungo termófilo encontrado normalmente em processos de decompostagem, e é considerado um "parente" muito próximo do Humicola que excreta várias formas de xilanase. Autores sugerem que a existência de múltiplas formas de xilanase pode ser uma estratégia dos microrganismos para alcançar uma hidrólise superior da xijana. Dados prelimiares obtidos com o fungo Scytalidium sugere que se trata de um bom produtor de xilanases termoresistentes e o estudo de seu complexo xilanolítico pode contribuir para a melhoria do entendimento da hidrólise da xilana por fungos filamentosos e termófilos. (AU)