Caracterizacao pos-colheita dos frutos do bacuri (platonia insignis, mart.).

• Processo: 98/02779-3
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 1998
• Data de Término da vigência: 31 de maio de 2000
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Agronomia - Fitotecnia
• Pesquisador responsável: José Fernando Durigan
• Beneficiário: Gustavo Henrique de Almeida Teixeira
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Jaboticabal , SP, Brasil
• Assunto(s): Parede celular Pós-colheita
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bacuri | Endocarpo | Parede Celular | Platonia Insignis, Mart. | Pos-Colheita

Resumo

O presente trabalho tem por objetivo realizar a caracterização detalhada da composição química de frutos do bacuri (Platonia insignis, Mart.), principalmente a relacionada com as frações pécticas, caracterizando quantitativa e qualitativamente a mudança nos polímeros da parede celular deste fruto, durante o processo de amadurecimento. A sua vida útil, assim como seu padrão fisiológico pós-colheita, também serão determinados. (AU)