| Processo: | 98/01130-3 |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Doutorado |
| Data de Início da vigência: | 01 de agosto de 1998 |
| Data de Término da vigência: | 28 de fevereiro de 2001 |
| Área de conhecimento: | Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica |
| Pesquisador responsável: | Douglas Wagner Franco |
| Beneficiário: | Sandra Maria Bettin |
| Instituição Sede: | Instituto de Química de São Carlos (IQSC). Universidade de São Paulo (USP). São Carlos , SP, Brasil |
| Assunto(s): | Cromatografia Compostos fenólicos |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | Aguardente De Cana-De-Acucar | Compostos Fenolicos | Cromatografia |
Resumo Determinação e quantificação de hidrocarbonetos, aromáticos polinucleares e compostos fenólicos (fenóis simples, fenóis ácidos e flavanóides) em aguardentes de cana-de-açúcar e bebidas importadas para efeito de comparação. Desenvolver metodologia analítica para a determinação destes compostos. Contribuir para o esclarecimento de sua genesis, propor medidas para a sua prevenção e controle. (AU) | |
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