Extração da enzima hexoquinase em sistemas de duas fases aquosas

• Processo: 98/15319-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 1999
• Data de Término da vigência: 31 de março de 2001
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Adalberto Pessoa Junior
• Beneficiário: Maria Aparecida de Souza
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Extração líquido-líquido Enzimas Hexoquinase Sistema de duas fases aquosas
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Duas Fases Aquosas | Enzimas | Extracao Liquido-Liquido | Hexoquinase | Purificacao | Rompimento Celular

Resumo

Este projeto visa estudar e estabelecer as condições de recuperação da enzima hexoquinase presente no interior de Saccharomyces cerevisiae por extração líquido-líquido em sistemas de duas fases aquosas. Diversas são as variáveis que influenciam na eficiência desse tipo de extração líquido-líquido e algumas delas foram selecionadas para serem estudadas neste trabalho, como: pH, concentração e massa molar do PEG, concentração de NaCl e de tampão fosfato. Algumas características cinéticas da enzima também serão estudadas antes e após a extração, assim como sua estabilidade em função da temperatura e do pH. (AU)