Estudo da ocorrencia de escherichia coli enterotoxigenicas (etec) e enterohemorragicas (ehec) em produtos de laticinios.

• Processo: 97/03590-9
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 1997
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 1999
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Inspeção de Produtos de Origem Animal
• Pesquisador responsável: Domingos da Silva Leite
• Beneficiário: Arlete Duarte
• Instituição Sede: Instituto de Biologia (IB). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Assunto(s): Laticínios
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Laticinios

Resumo

A E.coli enterotoxigênica (ETEC) é a principal causa de diarréia infantil nos países subdesenvolvidos. A E.coli enterohemorrágica é responsável por surtos de colite hemorrágica em países desenvolvidos. Sendo relacionada à ingestão de alimentos contaminados a via de transmissão desses patógenos. O objetivo deste trabalho é verificar a ocorrência de ETEC e EHEC em produtos de laticinios (leite, queijo e manteigas). (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

DUARTE, Arlete. Estudo da ocorrencia de Escherichia coli enterotoxigenica (ETEC) e Shiga-toxin-producing Escherichia coli (STEC) em produtos de laticinios. 1999. Dissertação de Mestrado - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Instituto de Biologia Campinas, SP.