Impactos do edi e da internet na logistica de empresas da industria de alimentos.

• Processo: 03/05124-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2003
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2005
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia de Produção - Gerência de Produção
• Pesquisador responsável: Maria Rita Pontes Assumpção Alves
• Beneficiário: Karine Araujo Ferreira
• Instituição Sede: Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia (CCET). Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). São Carlos , SP, Brasil
• Assunto(s): Indústria de alimentos Logística Internet
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Edi | Industria De Alimentos | Internet | Logistica

Resumo

Dada a abertura da economia brasileira dos anos 1990, as empresas das indústrias de alimentos passam a operar sob novas formas de relacionamento com seus parceiros de negócios. A adoção do conceito de cadeia de suprimento busca redução de gastos e flexibilidade dos meios de produção e de circulação de produtos. Estas novas formas de coordenar a empresa e seus processos de negócios com seus parceiros são viabilizadas pelo compartilhamento de informações, dados os avanços da tecnologia de informação e de comunicação (TI). Enquanto no padrão tradicional, o atendimento ao mercado segue a lógica de antecipação de estoques, conforme previsão das vendas, o uso da TI (tecnologia da informação) permite a substituição de estoque físico por informação. Este trabalho pretende investigar a relação entre coordenação inter-firmas (por meio dos fluxos de informação) e o desempenho das operações logísticas na cadeia imediata de empresa da indústria de alimentos que usam o açúcar como insumo. A questão norteadora desta pesquisa é que o uso efetivo da informação compartilhada entre os produtores de alimentos e seus parceiros imediatos provoca melhorias no desempenho do sistema logístico. (AU)