- Auxílios pontuais (curta duração)
| Processo: | 03/07523-7 |
| Linha de fomento: | Bolsas no Brasil - Doutorado |
| Vigência (Início): | 01 de julho de 2004 |
| Vigência (Término): | 31 de agosto de 2006 |
| Área do conhecimento: | Ciências Agrárias - Agronomia - Fitotecnia |
| Pesquisador responsável: | Elizabeth Orika Ono |
| Beneficiário: | Maria Olívia Gaspar Corrêa |
| Instituição-sede: | Instituto de Biociências (IBB). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil |
| Assunto(s): | Pós-colheita Respiração vegetal Jabuticaba Conservação de alimentos |
Resumo As jabuticabeiras são árvores nativas das matas brasileiras e seus frutos, as jabuticabas, populares e apreciados no Brasil, e no exterior onde são cultivadas como plantas exóticas com sucesso têm grande potencial de comercialização embora sejam bastante perecíveis. Apesar de bastante apreciado e conhecido, este fruto é pouco estudado, o que dificulta o aprimoramento de técnicas de conservação pós-colheita. Este projeto tem por objetivo estudar o padrão respiratório e de amadurecimento das jabuticabas, a fim de estabelecer-se o ponto de colheita, mas precoce que possa auxiliar na melhor conservação pós-colheita dos mesmos. Além disso, o projeto analisará a eficiência de reguladores vegetais, giberelina, dtocinina e uniconazole a 200 ppm, embalagens e armazenamento sob temperatura controlada (8 e 12 graus) na conservação pós-colheita dos frutos. Para tanto serão feitas análises físicas, como massa dos frutos, tamanho, SST, níveis de clorofila e firmeza e análises químicas dos teores de poliainas, açúcares totais e redutores e atividade das enzimas peroxidase, polifenoloxidase. O delineamento experimental será inteiramente casualisado em esquema fatorial sendo os fatores: estádio de maturação e tempo. (AU) | |