Produção enzimática de N-acetil-glicosamina por Aeromonas sp. isolada do ecossistema marinho.

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Autor(es):	Flávio Augusto Cardozo Número total de Autores: 1
Tipo de documento:	Tese de Doutorado
Imprenta:	São Paulo.
Instituição:	Universidade de São Paulo (USP). Instituto de Ciências Biomédicas
Data de defesa:	12 maio 2017
Membros da banca:	Adalberto Pessoa Junior; Welington Luiz de Araujo; Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira; Elisabete Jose Vicente; Carlota de Oliveira Rangel Yagui
Orientador:	Adalberto Pessoa Junior
Resumo
N-acetil-glucosamina é um composto de importância biotecnológica com grande potencial de aplicação nas áreas de farmácia, medicina e dermatologia. É atualmente produzido pela hidrólise química da quitina, o polissacarideo mais abundante no ambiente marinho e o principal constituinte do exoesqueleto dos artrópodes. No entanto, os processos geralmente utilizados são prejudiciais ao meio ambiente, têm baixo rendimento e alto custo. Este estudo demonstra um dos mais eficientes processos de produção enzimática de N-acetil-glucosamina a partir de -quitina utilizando quitinases bacterianas como uma alternativa sustentável aos processos atuais e isolados de A. caviae com grande potencial para produção de quitinases e derivados de quitina. (AU)

Processo FAPESP:	12/16824-0 - Produção enzimática de N-acetil-glicosamina por Aeromonas SP. isolada do ecossistema marinho
Beneficiário:	Flávio Augusto Cardozo
Linha de fomento:	Bolsas no Brasil - Doutorado