Produção enzimática de N-acetil-glicosamina por Aeromonas sp. isolada do ecossistema marinho.

Autor(es)

Flávio Augusto Cardozo

• Tipo de documento: Tese de Doutorado
• Imprenta: São Paulo.
• Instituição: Universidade de São Paulo (USP). Instituto de Ciências Biomédicas (ICB/SDI)
• Data de defesa: 2017-05-12

Membros da banca

Adalberto Pessoa Junior; Welington Luiz de Araujo; Ricardo Pinheiro de Souza Oliveira; Elisabete Jose Vicente; Carlota de Oliveira Rangel Yagui

• Orientador: Adalberto Pessoa Junior

Resumo

N-acetil-glucosamina é um composto de importância biotecnológica com grande potencial de aplicação nas áreas de farmácia, medicina e dermatologia. É atualmente produzido pela hidrólise química da quitina, o polissacarideo mais abundante no ambiente marinho e o principal constituinte do exoesqueleto dos artrópodes. No entanto, os processos geralmente utilizados são prejudiciais ao meio ambiente, têm baixo rendimento e alto custo. Este estudo demonstra um dos mais eficientes processos de produção enzimática de N-acetil-glucosamina a partir de -quitina utilizando quitinases bacterianas como uma alternativa sustentável aos processos atuais e isolados de A. caviae com grande potencial para produção de quitinases e derivados de quitina. (AU)

• Processo FAPESP: 12/16824-0 - Produção enzimática de N-acetil-glicosamina por Aeromonas sp. isolada do ecossistema marinho
• Beneficiário: Flávio Augusto Cardozo
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado