Desenvolvimento de um ensaio para determinação da capacidade antioxidante de produtos naturais através da quimiluminescência do luminol

Autor(es)

Erick Leite Bastos

• Tipo de documento: Dissertação de Mestrado
• Imprenta: São Paulo.
• Instituição: Universidade de São Paulo (USP). Conjunto das Químicas (IQ e FCF) (CQ/DBDCQ)
• Data de defesa: 2000-06-28

Membros da banca

Josef Wilhelm Baader; Ana Campa; Paulo Roberto Hrihorowitsch Moreno

• Orientador: Josef Wilhelm Baader

Resumo

Na última década, o estudo de espécies ativas de oxigênio e nitrogênio e o seus papeis em um grande número de patologias revelou que substâncias antioxidantes são capazes de prevenir os efeitos do estresse oxidativo. A reação quimiluminescente de luminol e peróxido de hidrogênio, na presença de hemina como catalisador, tem sido utilizada como método de avaliação de atividade antioxidante, uma vez que a emissão pode ser suprimida por este tipo de substância. Foi realizado um estudo cinético para estabelecer as condições experimentais do ensaio. As concentrações dos reagentes foram variadas em diferentes condições experimentais na ausência e na presença de antioxidantes, e os resultados obtidos levaram ao melhor entendimento acerca do sistema. Um novo método para o tratamento de dados foi também utilizado, permitindo a correlação entre o efeito antioxidante e o número de fótons suprimidos. Vários antioxidantes conhecidos (trolox, ácido ascórbico e ácido úrico) foram utilizados para estabelecer a metodologia. A atividade antioxidante foi calculada a partir da correlação entre a área de supressão obtida e a concentração de antioxidante, usando trolox como composto de referência. Empregando esta metodologia foi possível determinar a atividade antioxidante dos extratos e do produto majoritário isolado de Photomorphe umbellata, o 4-nerolidicatecol. (AU)

• Processo FAPESP: 98/05445-9 - Desenvolvimento de um ensaio para determinacao da capacidade antioxidante de produtos naturais atraves da quimiluminescencia do luminol.
• Beneficiário: Erick Leite Bastos
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado