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Estudo bioquimico das peroxidases brutas de abacaxi Ananas comosus (L) Merril: cultivar IAC gomo-de-mel e clone IAC-1

Texto completo
Autor(es):
Carlos Alexandre Koguishi de Brito
Número total de Autores: 1
Tipo de documento: Dissertação de Mestrado
Imprenta: Campinas, SP.
Instituição: Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos
Data de defesa:
Membros da banca:
Helia Harumi Sato
Orientador: Helia Harumi Sato
Resumo

Foram desenvolvidos no IAC (Instituto Agronômico de Campinas) , clones de abacaxi (Ananas comosus (L.) Merrill), com características organolépticas mais desejáveis e resistentes à fusariose, resultantes de melhoramento genético por meiode cruzamentosdirigidose ao acaso(SPIRONELLOet a/ii, 1994)...Observação: O resumo, na integra, podera ser visualizado no texto completo da tese digital (AU)

Processo FAPESP: 99/11092-4 - Estudo bioquímico das peroxidases de novas variedades de abacaxi (Ananas comosus (L.) Merrill)
Beneficiário:Carlos Alexandre Koguishi de Brito
Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado