Avaliação da suplementação de polidextrose no metabolismo de ferro, na morfologia do intestino e alterações hepáticas após a derivação jejuno-ileal.: estudo experimental

Autor(es)

Elisvânia Freitas dos Santos

• Tipo de documento: Tese de Doutorado
• Imprenta: Campinas, SP.
• Instituição: Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Ciências Médicas
• Data de defesa: 2011-11-17

Membros da banca

Nelson Adami Andreollo; Valdemiro Carlos Sgarbieri; Luiz Roberto Lopes; Vania Aparecida Leandro Merhi; José Luiz Braga de Aquino

• Orientador: Nelson Adami Andreollo

Resumo

A derivação jejuno-ileal é um dos procedimentos cirúrgicos considerados disabsortivos no tratamento da obesidade mórbida, além de levar a deficiência na absorção de alguns minerais como o ferro, causando anemia, alterações hepáticas e proporcionando quantidade maior de ácidos biliares e outros nutrientes ao intestino grosso sem serem devidamente metabolizados, os quais podem ser considerados como co-fatores na carcinogênese. Por outro lado, alguns componentes ou ingredientes funcionais dos alimentos denominados prebióticos podem influenciar positivamente na absorção dos minerais e na supressão da produção de metabólitos carcinogênicos, sendo a polidextrose um desses compostos. O objetivo desta pesquisa foi avaliar o efeito da suplementação de polidextrose no metabolismo de ferro, na morfologia do intestino e alterações hepáticas em ratos Wistar submetidos à derivação jejunoileal. Foram utilizados 59 animais machos divididos em 3 grupos: Grupo Controle- Sham (C1); Grupo Controle (C2). Os animais do grupo C1 foram submetidos à laparotomia mediana com exposição das alças intestinais e Grupo (G) também submetidos a laparotomia e o intestino foi seccionado a 5 cm da junção duodenojejunal e a derivação jejuno-ileal foi realizada mediante anastomose látero-lateral no íleo terminal a 2 cm da válvula íleo-cecal. Após 15 dias os animais foram subdivididos em: C1- Grupo controle-Sham, composto de 6 animais que receberam a dieta AIN-93M formulada com ferro; C2 - Grupo controle, composto de 6 animais (ração comercial). G: Grupo operado que foi subdividido em 4 subgrupos: G3 - Grupo operado composto de 12 animais que receberam a dieta AIN-93M formulada com ferro; G4 - Grupo operado, composto de 12 animais que receberam a dieta AIN-93M formulada com ferro e com polidextrose 7,5%; G5 - Grupo operado, composto de 11 animais que receberam a dieta AIN-93M formulada com polidextrose 7,5%; G6 - Grupo operado composto de 12 animais que receberam dieta AIN-93M formulada sem ferro e sem polidextrose. Após 90 dias de observação, os animais foram eutanasiados. Foram coletados sangue, fígado e intestino para análises séricas e histológicas. Para a análise histopatológica o intestino foi dividido em cinco segmentos (S1, S2, S3, S4 e S5) correspondentes ao íleo terminal, cólon ascendente, transverso, descendente e reto. Os animais operados apresentaram menor ganho de peso e menor consumo de ração. As dosagens séricas de ferro sérico, ferritina, capacidade total de ligação de ferro, capacidade de ligação de ferro insaturada, índice de saturação de transferrina e a análise de absorção aparente do ferro não apresentaram diferença estatisticamente significante entre os grupos. A análise da dosagem de hemoglobina mostrou diferença estatisticamente significante entre os grupos no intervalo final de 90 dias e para o hematócrito nos intervalos de 45 dias e 90 dias. O exame histopatológico do fígado mostrou fígados normais e diversos graus de esteatose hepática. Considerando presença ou não de esteatose, foi observado diferença estatisticamente significante entre os grupos estudados. Nas análises histopatológicas dos segmentos do intestino não foram observadas alterações. Portanto, os resultados da presente pesquisa permitem concluir que a suplementação de polidextrose na concentração 7,5% não teve efeito na absorção de ferro, nos parâmetros de ferro sérico e hematológicos após 90 dias da cirurgia de derivação jejuno-ileal. As alterações histológicas encontradas no fígado foram caracterizadas como esteatose e foram mais acentuadas nos animais submetidos à derivação jejuno-ileal. Não foram observadas alterações histológicas na mucosa intestinal dos segmentos estudados no período do estudo (AU)

• Processo FAPESP: 07/58790-6 - Avaliacao da suplementacao de polidextrose no metabolismo de ferro, na morfologia do intestino e alteracoes hepaticas apos a derivacao jejuno-ileal. estudo experimental .
• Beneficiário: Elisvânia Freitas dos Santos
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado