PROCESSO DE OBTENÇÃO DE UMA COMPOSIÇÃO ANTIOXIDANTE A PARTIR DE JABUTICABA, USO DE UMA COMPOSIÇÃO ANTIOXIDANTE COMPREENDENDO EXTRATO SUPERCRÍTICO NA PREPARAÇÃO DE PRODUTOS PROBIÓTICOS E DITOS PRODUTOS PROBIÓTICOS

Patente de Invenção para "PROCESSO DE OBTENÇÃO DE UMA COMPOSlÇÃO ANTIOXIDANTE A PARTIR DE JABUTICABA, USO DE UMA COMPOSlÇÃO ANTIOXIDANTE COMPREENDENDO EXTRATO SUPERCRÍTICO NA PREPARAÇÃO DE PRODUTOS PROBIÓTICOS E DITOS PRODUTOS PROBIÓTICOS" A presente invenção refere-se a um processo de obtenção de uma composição antioxidante de extrato supercrítico de jabuticaba, um produto obtido pelo dito processo, uso de uma composição antioxidante de jabuticaba obtido pelo dito processo de extração supercrítica pelo fato de ser para preparação de um produto probiótico a fim de aumentar a sobrevida de microorganismos probióticos. Produto probiótico compreendendo um microorganismos probióticos, e uma composição antioxidante contendo extrato supercrítico de jabuticaba A presente invenção se refere à aplicação de extrato antioxidante natural em produtos lácteos probióticos com o objetivo de aumenfar a sobrevida dos microorganismos probióticos aumentado, assim, a vida de prateleira desses produtos de maneira que, quando o produto for ingerido, ele tenha a sua ação desejada.