CV Lattes
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Universidade de São Paulo (USP). Instituto de Química de São Carlos (IQSC) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Graduação em Farmácia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul , Mestrado em Microbiologia Agrícola e do Ambiente pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Atualmente Professor Associado ( MS 5) no Instituto de Química de São Carlos -USP. Possui experiencia na área de Microbiologia Aplicada enfocando a produção de biotensoativos microbianos e sua aplicação na área de alimentos, farmacêutica e ambiental. Coordena o grupo de pesquisa em Biotecnologia Microbiana - IQSC. (Fonte: Currículo Lattes)
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A utilização de antimicrobianos naturais e menos agressivos ao meio ambiente é uma tendência crescente em diversos segmentos industriais, incluindo a área de alimentos. Os ramnolipídeos (RL), surfatantes de origem microbiana, vêm demostrando potencial para controle de patógenos alimentares além de serem considerados "tensoativos verdes" corroborando com a demanda atual do mercado. Em estu…
A utilização de antimicrobianos naturais e menos agressivos ao meio ambiente é uma tendência crescente em diversos segmentos industriais, incluindo a área de alimentos. Os ramnolipídeos (RL), surfatantes de origem microbiana, vêm demostrando potencial para controle de patógenos alimentares além de serem considerados "tensoativos verdes" corroborando com a demanda atual do mercado. Em estu…
A utilização de antimicrobianos naturais e menos agressivos ao meio ambiente é uma tendência na indústria de alimentos. Os ramnolipídeos (RL), surfatantes de origem microbiana, vêm demostrando potencial para controle de patógenos alimentares além de serem considerados ´tensoativos verdes`. A quitosana é um biopolímero de reconhecida atividade antimicrobiana e que apresenta solubilidade em…
Os ramnolipideos (RL) são uma classe de tensoativos produzidos por bactérias que apresentam propriedades de interesse para a indústria alimentícia não apenas devido a atividade emulsificante, mas também pela natureza biodegradável e baixa toxicidade, além de serem produzidos a partir de fontes renováveis. Os RL apresentam potencial para o controle de microrganismos exibindo atividade anti…
O projeto visa determinar a atividade antimicrobiana de biossurfatantes da classe dos ramnolipideos sobre linhagens de Listeria monocytogenes. Serão utilizadas 6 linhagens bacterianas e testados 3 tipos de ramnolipídeos obtidos a partir de diferentes culturas de P. aeruginosa. A atividade antimicrobiana será avaliada através da técnica de microdiluição determinando-se a concentração inib…
O projeto visa estudar a influência do conteúdo de ácidos graxos de resíduos do processamento de óleos vegetais sobre as propriedades de biosurfatantes (ramnolipídeos) de Pseudomonas aeruginosa. Busca-se ainda determinar a potencialidade do uso destes diferentes resíduos como substratos alternativos para a produção de ramnolipídeos, bem como relacionar a composição dos substratos com as p…
A crescente consciência ambiental da população, aliada às exigências de legislação, vêm incentivando a indústria a buscar produtos menos agressivos à saúde e ao meio ambiente. Os ramnolipídeos (RL) são uma classe de tensoativos microbianos que apresentam propriedades de interesse para a indústria de alimentos, não somente devido as suas propriedades intrínsecas, mas também pela natureza b…