CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1997) e mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2000). Tem experiência em ensino e pesquisa na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em atuando principalmente nos seguintes temas: análise de alimentos, toxicologia, quimica de alimentos. (Fonte: Currículo Lattes)
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O gengibre (Zingiber officinale Roscoe) é utilizado como condimento e medicamento pela medicina chinesa há séculos. São conhecidos seus usos para o tratamento de males dos sistemas gastrointestinal e respiratório. Assim, há um grande interesse no estudo da extração de sua oleoresiria, e o LASEFI está construindo um banco de dados sobre esta matéria-prima. A extração supercrítica tem tido …
Desenvolver metodologia para predição da solubilidade de componentes oriundos de materiais biológicos em dióxido de carbono supercrítico. Empregar contribuição de grupos para estimativa dos parâmetros da equação de chrastil e para os parâmetros de interação binárias no modelo que usa a equação de estado de Peng-Robinson com regra de mistura clássica. (AU)
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