CV Lattes
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Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Campus Diadema. Instituto de Ciências Ambientais, Químicas e Farmacêuticas (ICAQF) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Professora adjunta na Universidade Federal de São Paulo - Campus Diadema (em licenca da funcao desde 2013) e da Universidade de Soochow _ Dushuhu campus (Suzhou, Jiangsu, China). Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2000). Mestrado e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2002 e 2006). Pós-doutorado em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Campinas (2007-2009). Experiencia professional tanto na area academica quanto na area industrial: Engenharia de alimentos e bioprocessos. Interesse nos seguintes temas: desenvolvimento de processos alterantivos para a producao de alimentos ( digestao controlada, aumento da disponibilidade de ingredientes funcionais e "clean label"), microbiologia industrial e seleção de microrganismos, processos enzimáticos e purificação de biomoléculas, biocombustíveis e biorrefinaria, utilização de rejeitos e subprodutos agro-industriais ("economia circular"). (Fonte: Currículo Lattes)
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O ácido láctico é um produto químico versátil cuja demanda vem crescendo impulsionada principalmente pela produção de polímeros biodegradáveis de ácido láctico, e em menor grau, aos solventes de lactato, além de diversos outros compostos obtidos a partir de moléculas de três carbonos, precursores de elevada importância comercial. A produção microbiana de ácido láctico exige a disponibilid…
O ácido láctico é um produto químico versátil, cuja demanda vem crescendo impulsionada principalmente pela produção de polímeros biodegradáveis de ácido láctico, além dos solventes de lactato e diversos outros compostos obtidos a partir de moléculas de três carbonos. A produção microbiana de ácido lático exige a disponibilidade de fontes de carbono, nitrogênio, fósforo e outros micronutri…
A produção de ácidos graxos e lipídeos por fermentação, utilizando fungos filamentosos, leveduras e algas, é conhecida desde a década de 1980, entretanto devido ao baixo valor dos derivados de petróleo e dos óleos vegetais, foi considerada economicamente viável somente a produção de ácidos graxos poliinsaturados e fosfolipídeos. No entanto o aumento do preço dos combustíveis derivados de …
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