CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Uberlândia- UFU (1997) Graduação em Farmácia pelo Centro Universitário do Trângulo -UNITRI(2015), Especialista em Controle de Qualidade em Alimentos (UFLA), Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2000). Atualmente é responsável técnico pelo Laboratório FAZ ANALISES LTDA e professora da Faculdade Pitágoras. Tem experiência na área de Controle de Qualidade de Cosméticos, Alimentos,Saneantes e Água (Fonte: Currículo Lattes)
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A literatura cientifica e bastante limitada no que diz respeito ao processo rápido de fabricação de vinagre (gerador de vinagre). Um estudo nesta área provavelmente contribuirá não apenas no desenvolvimento da tecnologia como também na ampliação do uso de vinagre no Brasil. Este projeto tem como objetivo 1- Desenvolver um gerador piloto, 2- Analisar o desempenho deste gerador com algumas …
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