CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Peru
Possui graduação em Ingeniería en Industrias Alimentarias - Universidad Peruana Unión (1998), mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2002) e doutorado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2005). Atualmente é docente - Universidad Peruana Unión. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: Termodinámica, Fenómenos de Transferencia de Masa, Extração de óleos esenciais para uso como aditivos alimentarios. (Fonte: Currículo Lattes)
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Será avaliado o processo de extração de óleos-essenciais (solutos) com fluidos supercríticos, dando-se ênfase ao estudo da etapa de separação. Será utilizada a unidade de extração I, instalada no laboratório de separações físicas (LASEFI) - FEA - Unicamp. Os sistemas a serem estudados serão soluto + CO2 e soluto + CO2 + co-solvente. Será estudado o equilíbrio de fases empregando-se equaçõ…
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