CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Saúde Pública (FSP) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Lais Marcela Muller em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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Hambúrgueres apresentam quantidades consideráveis de colesterol, e durante o preparo, em chapa quente, uma fração deste colesterol pode ser oxidada por efeito do calor e do oxigênio do ar, produzindo óxidos de colesterol que são produtos, nocivos à saúde dos consumidores e que podem manifestar efeitos citotóxicos, aterogênicos, mutagênicos e carcinogênicos. Este estudo pretende avaliar a …
| 1 | Bolsas no país concluídas |
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