CV Lattes
Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Instituto Agronômico (IAC) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Química (Bacharelado) pela Universidade Estadual de Campinas (2002), mestrado em físico-Química pela Universidade Estadual de Campinas (2004), doutorado em Química analítica pela Universidade Estadual de Campinas (2009) e pós doutorado (FAPESP) pelo Instituto Agronômico de Campinas (Centro de Café). Atualmente é professor de Ensino Básico, Técnico e Tecnológico no Instituto Federal do Espirito Santo Campus Vila Velha. Coordenador do Laboratório de Análise de Cervejas e Matérias Primas (Lacemp). Possui experiência em Química Analítica, Quimiometria e Análise instrumental. (Fonte: Currículo Lattes)
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A Violaceína é um pigmento natural extraída da Chromobacterium violaceum ao qual possui importantes atividades biológicas; tais como antitumoral, tripanocida e antimicrobial; porém; com baixa solubilidade em sistemas aquosos. A catalise enzimática, como forma de modificação de produtos naturais, vem demonstrando nos últimos anos um papel importantíssimo na obtenção de determinados derivad…
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