CV Lattes
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Kathia Zanatta em auxílios à pesquisa e bolsas apoiadas pela FAPESP.
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A necessidade do mercado em atrair a atenção do consumidor tem contribuído para o aumento da utilização de carotenóides em alimentos, rações animais e produtos farmacológicos, tendo em vista que os mesmos além de proporcionarem uma cor atrativa ao produto, estão associados com efeitos benéficos à saúde. Entretanto, devido à presença de ligações duplas conjugadas na sua estrutura, os carot…
| 1 | Bolsas no país concluídas |
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