CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Docente da Universidade Tecnológica Federal do Paraná, campus Dois Vizinhos (UTFPR-DV). Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual de Londrina (2001), mestrado (2003) e doutorado (2007) em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho . Atualmente é professora da Universidade Tecnológica Federal do Paraná. Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Produção Animal, atuando principalmente nos seguintes temas: avicultura, galinhas de postura, codornas, frangos de corte e qualidade de carne e ovos. (Fonte: Currículo Lattes)
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Esta condição de carne PSE (pale, soft e exudative) vem tomando importância recentemente na industrialização de carne de frangos, porém os estudos nesta área são escassos e poucos trabalhos elucidam o assunto que merece uma maior atenção devido ao aumento da comercialização na forma de industrializados. Assim, o objetivo geral deste trabalho será determinar os efeitos dos fatores da genét…
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