Resumo
O presente projeto tem como objetivo desenvolver e caracterizar nanopartículas poliméricas contendo aromatizante natural extraído da Mentha L., muito usado na indústria de alimentos e medicamentos. Por meio do processo de nanoencapsulação espera-se obter uma liberação sustentada deste ativo, além de aumentar a estabilidade dos mesmos, diminuindo a perda no processo de produção. A escolha …