CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Farmacologia- Bioquímica visando a inibição da enzima arginase como alvo terapêutico contra a leishmaniose. Nutrição e Produção de frangos de corte, poedeiras, codornizes e suínos. Higiene e Segurança dos Alimentos, Inspeção e Tecnologia de Produtos de Origem Animal. Ênfase em micotoxinas (aflatoxinas) na indústria de pescados. (Fonte: Currículo Lattes)
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As micotoxinas são compostos tóxicos que quando presentes nos alimentos para consumo humano ou animal podem acarretar graves efeitos na saúde dos mesmos. Uma vez que a exposição às aflatoxinas é um fator de risco à saúde humana e animal, muitos países adotam legislações para controlar os níveis tolerados de aflatoxinas nos alimentos, para consumo humano e animal. Este projeto tem o objeti…
A leishmaniose é uma antropozoonose que afeta cães domésticos e humanos. Cães com leishmaniose são sacrificados devido à ausência de tratamento adequado. A enzima arginase de Leishmania é um alvo validado para o desenvolvimento de fármacos contra o parasita. Nosso grupo trabalha com plantas medicinais que possuem atividade leishmanicida em cultura das formas promastigotas do parasita e ap…
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