CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Instituto de Biociências (IBB) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Geovana Maria Xavier Ebaid possui graduação em Nutrição pela Universidade Estadual Paulista - UNESP. É Mestre e Doutora em Fisiopatologia em Clínica Média pela Faculdade de Medicina de Botucatu (FMB)-UNESP. Pós-Graduada lato sensu em Nutrição Clínica Funcional pela VP Consultoria Nutricional/Divisão Ensino e Pesquisa. Tem experiência na área de Nutrição atuando principalmente nos temas: Nutrição Clínica, Metabolismo Energético, Estresse Oxidativo, Antioxidantes, Fertilidade e Saúde da Mulher. Atualmente é Professora Adjunto dos Cursos de Nutrição e Enfermagem da Universidade Paulista - Campus Dutra/ São José dos Campos - SP. (Fonte: Currículo Lattes)
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A importância da procura de agentes antioxidantes está relacionada ao grande número de patologias induzidas pela liberação de radicais livres. A associação entre ingestão de azeite de oliva e a baixa incidência de doenças cardiovasculares tem estimulado o consumo de azeite de oliva em todo o mundo. O azeite de oliva contém elevadas concentrações de compostos fenólicos com propriedades ant…
A procura de agentes antioxidantes está relacionada ao grande número de patologias associadas ao estresse oxidativo. A associação entre ingestão de azeite de oliva e a baixa incidência de doenças cardiovasculares tem estimulado em todo o mundo o consumo de azeite de oliva, que apresenta em sua constituição compostos denominados polifenóis. Apesar de existirem evidências científicas que fu…
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