CV Lattes
Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Zootecnista, formado pela Universidade de São Paulo (USP), na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA). Mestre em Ciências em Zootecnia, na área de Qualidade e Produtividade Animal pela mesma Instituição. Atualmente é doutorando em Zootecnia na área de Meat Science pela Texas A&M University. Tem experiência na área de Produção Animal, Bovinocultura de Corte, Confinamento, Qualidade de Carne e Frigoríficos. (Fonte: Currículo Lattes)
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O uso de fontes de óleo para bovinos de corte é uma estratégia para melhorar o desempenho dos bovinos confinados na fase de terminação, devido ao maior valor energético e a melhoria da composição lipídica da carne. Logo, têm-se como objetivo avaliar os efeitos de diferentes fontes de óleo vegetal na dieta de bovinos sobre a análise sensorial, análise de colesterol e óxidos de colesterol, …
Dietas propiogênicas (como dietas ricas em grãos) promovem maior desenvolvimento de marmoreio comparado à dietas acetogênicas. Prevê-se que as dietas "glicogênicas", que fornecem mais glicose para a absorção no intestino delgado, promovem maior desenvolvimento de marmoreio e suculência, em maior do que as dietas propiogênicas. Como objetivos nesse estudo tem-se, demonstrar que o aumento d…
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