María Jeannine Bonilla Lagos

Atualmente Pesquisadora no Grupo de Embalagens e Biomateriais do Departamento de Food Science da University of Guelph (mbonilla@uoguelph.ca). É Engenheira Agroindustrial pela Universidad Zamorano - Honduras (2003). Mestrado em Gestão de negócios pela Universidad Tecnológica Centroamericana - Honduras (2008), Mestrado em Gestão da Segurança e Qualidade dos Alimentos pela Universitat Politècnica de València - Espanha (2009), e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universitat Politècnica de València - Espanha (2013). Nos anos de 2003 a 2008 atuou na empresa privada nas áreas de Controle de Qualidade e Desenvolvimento de Novos Produtos. Entre 2020 a 2022, atuou como Professora Colaboradora (Programa de Atração e Retenção de Talentos - PART) na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo (FZEA-USP) nas disciplinas de Fenômenos de Transportes III (ZEA0764) e Físico-Química dos Alimentos (ZEA0663). Atuou como Pós-Doutoranda da mesma Universidade (FZEA-USP) entre 2014 a 2022 na área de embalagens ativos para alimentos. Experiência nas áreas de biopolímeros, aproveitamento de subprodutos, ingredientes ativos (óleos essenciais e extratos naturais), desenvolvimento e caracterização de embalagens biodegradáveis para alimentos, aplicação de filmes e recobrimentos em diferentes alimentos, e estudos de desintegração e biodegradação de polímeros. (Fonte: Currículo Lattes)