Resumo
OBJETIVOS DO TREINAMENTO TÉCNICO* Capacitar o estagiário em técnicas laboratoriais e métodos para a conservação de frutas e hortaliças minimamente processadas* Garantir o apoio necessário para o bom andamento do projeto de pesquisa financiado pela FAPESP.RESUMO PROJETO DE PESQUISANos últimos anos, a busca por uma alimentação mais saudável baseada em alimentos frescos, principalmente fruta…