Resumo
O Diabetes Mellitus (DM) é uma desordem crônica que resulta em hiperglicemia como consequência da deficiência de insulina, que altera o metabolismo de carboidratos e gorduras com maior liberação de cetoácidos para o plasma, podendo gerar o quadro de cetoacidose diabética, o qual pode levar a morte. A administração de insulina e o manejo alimentar que minimize a onda pós-prandial de glicos…