CV Lattes
Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de São José do Rio Preto. Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas (IBILCE) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Biotecnologia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2007), mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2010) e doutorado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2015). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: ácidos graxos, óleos vegetais, produção de bioetanol de segunda geração, tratamento de biomassa lignocelulósica, co-fermentação. (Fonte: Currículo Lattes)
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O petróleo e o carvão mineral são os combustíveis fósseis mais utilizados, porém, devido às suas conseqüências ambientais, tem sido preterido às novas fontes de energia, principalmente as de caráter renovável. Entre essas fontes alternativas, o uso de biomassa tem se tornado bastante interessante, especialmente na direção de usos finais com maior conteúdo tecnológico como geração de eletr…
Os alimentos funcionais são definidos como produtos que contêm em sua formulação compostos bioativos que, ao serem incluídos em uma dieta usual, modulam processos metabólicos ou fisiológicos, resultando em redução do risco de doenças e manutenção da saúde. A demanda de óleos vegetais com constituintes bioativos vem aumentando nos últimos anos devido à presença de componentes especiais, os…
As lipases podem modificar as propriedades dos lipídeos seja alterando a localização da cadeia dos ácidos graxos na molécula ou trocando um ou mais ácidos por outros novos. Lipídeos de baixo valor agregado podem ser modificados até atingir altos valores comerciais, como é o caso dos ácidos graxos poliinsaturados obtidos a partir de lipídeos de animais e plantas. Estes ácidos graxos livres…
Entre as fontes alternativas para a produção de energia, o uso de biomassa tem se tornado bastante interessante, especialmente na direção de usos finais com maior conteúdo tecnológico como geração de eletricidade, produção de vapor e combustíveis para transporte. A produção de álcool combustível a partir de resíduos lignocelulósicos, como os de palhas de cereais, pode ser uma fonte altern…
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