CV Lattes
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Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Colômbia
Possui graduação em Zootecnia - Universidad de Cundinamarca (2014) e mestrado em ZOOTECNIA - QUALIDADE E PRODUTIVIDADE ANIMAL pela Universidade de São Paulo (2016). Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Produção Animal (Fonte: Currículo Lattes)
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Objetiva-se com este trabalho avaliar o efeito do sistema de terminação, da taxa de ganho de peso e do critério de abate nas características de qualidade da carne de machos castrados Angus x Nelore. O experimento será realizado utilizando delineamento em blocos casualizados (peso vivo inicial) em um arranjo fatorial 2 x 2 x 2, sendo, dois sistemas de terminação (pasto e confinamento), dua…
Metabolismo postmortem é uma área amplamente estudado. Muitos avanços científicos e tecnológicos levaram a melhorarias no bem-estar animal, estratégias de alimentação, critérios de abate, resultando em melhor qualidade da carne para os consumidores. O objetivo deste projeto é avaliar o efeito dos sistemas de terminação no metabolismo post-mortem em bovinos. O projeto tem duas etapas, a pr…
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