Resumo
Dados de composição de alimentos (CA) são elementos essenciais para a implementação de ações nas áreas de nutrição, saúde e educação, agricultura, indústria e marketing de alimentos. Esses dados estão disponíveis em tabelas de CA, impressas ou online e concentram informações sobre a composição química (CQ) de alimentos de um país. A criação do Portal Latino-americano de Composição de Alim…