Atualmente, é doutoranda bolsista FAPESP no Programa de Sistemas Integrados em Alimentos da USP/FZEA, onde desenvolve um veículo funcional a partir de leveduras cervejeiras residuais enriquecidas com ácido fólico e ferro utilizando as técnicas de biossorção e incorporação a vácuo. Possui graduação em Licenciatura em Química pela UFSCar/CCA (2021) e mestrado em Ciências com ênfase em Engenharia de Alimentos pela USP/FZEA (2023). Atuou com biossorção desde a iniciação científica (PIBIC/CNPq e FAPESP), com foco em química analítica, reaproveitamento de resíduos e produção de nanopartículas aplicadas à descontaminação de efluentes. Foi bolsista PET (2017), de mestrado CAPES (2021-2023) e IC FAPESP (2019-2021). (Fonte: Currículo Lattes)
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Sabe-se que o ferro e o ácido fólico desempenham um papel fundamental no organismo humano, atuando na síntese e maturação das células do sangue, prevenindo a anemia. No entanto, são nutrientes cuja carência é um problema preocupante no Brasil e no mundo. Assim, também com o intuito de agregar valor a um subproduto da indústria cervejeira, este projeto propõe a utilização de biomassa de le…
Os estudos sobre biossorção vêm crescendo devido à sua grande importância para remediação de áreas ambientais. Este processo busca utilizar, como biomassa/biossorvente, um material que seja eficaz para o processo de sorção de contaminantes, considerado viável em função de seu baixo custo, abundância, potencialidade e eficiência e, também, por possibilitar o reaproveitamento de resíduos or…
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