Doutora em Ciências, área de concentração "Ciência e Tecnologia de Alimentos" (USP/ESALQ, Bolsista CAPES e Fapesp) || Mestra em Ciências com área de concentração em "Ciência e Tecnologia de Alimentos" (USP/ESALQ, Bolsista CNPq, 2016-2018) || Bacharela em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo, campus Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" (USP/ESALQ, 2011-2015) || Atualmente, trabalho como Pesquisadora de Tecnologia na área de desenvolvimento analítico em uma indústria química do setor agrícola. Possuo experiência com pesquisa científica, principalmente na área de Produtos Naturais e Bioquímica e Análise Instrumental, com foco para análise e determinação de compostos bioativos em resíduos agroindustriais. Desenvolvi projeto de Iniciação Científica (PIBIC/CNPq 2014 / 2015) no Laboratório de Bioquímica e Análise Instrumental (USP/ESALQ), e projetos Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação (PIBITI/USP 2012/2013) e Iniciação Científica (PIBIC/CNPq 2013/2014) no Laboratório de Biotecnologia de Alimentos e Bebidas (USP/ESALQ). (Fonte: Currículo Lattes)
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A geração global de resíduos resultantes das atividades agroindustriais é uma problemática de importância principalmente ambiental, cuja necessidade de resolução é urgente. Uma vez que estes materiais ainda são pouco valorizados, subexplorados ou simplesmente descartados, o volume de sua geração é maior do que sua utilização. Embora muitos sejam descartados no meio ambiente, podendo provo…
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