CV Lattes
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Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Ciências Aplicadas (FCA) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Doutora em Ciências Nutricionais e Metabolismo pela Faculdade de Ciências Aplicadas da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) com ênfase em ciência e tecnologia de alimentos (2022); Especialista em Gestão de Negócios pela ESALQ/USP (2024); Especialista em Microbiologia de Alimentos e Processos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP (2022); Especialista em Alimentos Funcionais e Nutrigenômica pelo Centro Universitário São Camilo (2021); Nutricionista pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) (2017). Linha de pesquisa atual: Segurança Alimentar e Nutricional; Educação Alimentar e Nutricional; Alimentos funcionais; Alimentos Funcionais; Análise de compostos bioativos por cromatografia líquida (UHPLC e HPLC). Tem experiência com pesquisa acadêmica e como nutricionista consultora nas áreas de pesquisa, desenvolvimento, inovação de produtos funcionais e qualidade em indústria de alimentos. (Fonte: Currículo Lattes)
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