Resumo
Os alimentos além de proporcionarem saúde, também geram prazer e suas cores são o primeiro aspecto sensorial que o consumidor observa na hora de escolher o que vão comer. Os corantes são substâncias ou mistura de substâncias adicionadas aos alimentos e bebidas, com a finalidade de conferir ou intensificar a coloração própria do produto e os mais utilizados são os artificiais, por causa do…